Background

Lunch

Vårt lunchkoncept består av fyra rätter där du kan välja mellan kött, dagens fångst, veckans vegetariska eller pizza. ”Dagens Fångst” levereras varje morgon av våran samarbetspartner Feskarn i Uppsala. Utöver lunchalternativen kan du även välja rätter från våran All day dine – meny, som finns tillgänglig under hela dagen.

I lunchpriset ingår alltid salladsbuffé, färskt bröd, dryck, kaffe och kaka.

A la Carte

På vår A la Carte meny hittar ni klassiska rätter i moderna tolkningar där kockarna respektfullt bryter de oskrivna kulinariska reglerna. Tillagning sker alltid från grund med råvaror i säsong och tolkningen kan vara så enkelt som en tillagningsteknik eller filosofi.

Pizza

Hos oss på Elma har pizzan flyttat in i ”finrummet”.

Med inspiration från Napoli, fokus på hantverk och råvaror kombinerar vi svenska och europeiska smaker som tilltalar en stor publik i Uppsala.

Vår långtidsjästa surdegshybrid som utgör grunden för alla våra pizzor, tillagas i en vedeldad ugn med lokalt odlad björkved på temperaturer upp mot 400 grader.

Brunch

Under lördag och söndag lagar köket brunch i klassisk tappning. Det vill säga på tallrik som en brunchrätt ska vara. Med respekt för den gastronomiska historian och inspiration från nutid hittar ni en rad roliga anrättningar på menyn.

Background

Matsedel v. 43

LUNCH V. 43

1 1 :00- 14:00 / / 125: -

Måndag

”Souvlaki” Nattbakad Karré

i vedugnsbakat pitabröd serveras med tzatziki, svarta oliver, fetaost, sallad och friterad potatis (sv)

Tisdag

Köttbullar

serveras med rårörda lingon, pressgurka, gräddsås och potatismos (sv)

Onsdag

Helstekt Benfri Kotlettrad

serveras med svamp, citron, rödvinssås och pommes chantilly (eu)

Torsdag

Bakad Fläsksida

serveras med morotssallad, rödvinssås och potatismos (sv)

Fredag

Grillad Ryggbiff

serveras med tomat, pesto, sauce choron och råstekt potatis (sv)

Veckans Vegetariska

Surdegs toast

serveras med smörstekt svamp, gräddsås och rårörda lingon samt friterad potatis (sv)

Veckans Pizza

Kantareller

san marzano-tomatsås, fior du latte, Parmigiano-Reggiano, prästost, grönkål och vitlök (sv)

Inklusive sallad, måltidsdryck samt kaffe & hembakat bröd

*Elma – All Day Dine arbetar endast med fisk- & skaldjur godkända av WWF